Dieses heißt für uns zunächst einmal Qualität und ein gutes Preis- Leistungsverhältnis.

„Auf gut deutsch“ bedeutet für uns auch der Bezug zum Land und zur Region.

Das Rind und das Schwein von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall gehört ebenso dazu, wie die Gans aus dem Odenwald, Salat und Gemüse von Gemüsebau Büchle in Bad Wimpfen, Spargel von Familie Keller, Kraichgau Spargel Ittlingen, Käse aus deutschen Käsereien, schwäbisches Wild, Eier vom  aus der Region, das Lamm aus Hohenlohe,…

Nur was es hier nicht gibt, müssen wir eben heranschaffen.

Von selbst versteht sich auch, dass internationale Einflüsse unsere Küche prägen.

Schließlich wollen wir nur das Beste für unsere Gäste!